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「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
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資料の状況
仁摩図書館 <510342710>
貸出可 / 一般技術 / / /596/コ/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-418-17319-8
13桁ISBN 978-4-418-17319-8
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン
著者ヨミ コンドウ フミオ
叢書名ヨミ オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ
分類記号 596.21
価格 ¥1600
出版者ヨミ セカイ ブンカシャ
大きさ 26cm
ページ数 127p
一般件名 てんぷら
抄録 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。